Image

 

Panen raya durian menyebabkan melimpahnya buah durian di sentra durian di kalimatan Tengah. Selain dijual dalam bentuk segar, masyarakat mengolah daging durian menjadi dodol durian (lempok), sedangkan biji durian belum termanfaatkan. Padahal biji durian mengandung tepung, protein, dan lemak sehingga dimungkinkan dapat diolah menjadi produk pangan. Banyak produk yang sebenarnya dapat dihasilkan dari biji durian. Biji durian dapat menghasilkan tepung sebagai substitusi tepung terigu, selain itu biji durian dapat diolah menjadi keripik. Keripik durian belum beredar di pasaran sehingga diharapkan dengan pengolahan biji durian dapat memberikan nilai tambah dan meningkatkan pendapatan petani durian.

Berikut adalah link download Pembuatan kripik dari Biji Durian

link 1